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門浩司

プロフィール

プロデュース&コンサルタント歴 25年 1964年神戸市生まれ。
株式会社サンコトブキ(現、株式会社コンフェクショナリーコトブキ)にて 様々な業種業態の店長を歴任後、「東京・プライムガーデン」店長を経て
プロデューサーに転身。

「湘南国際村」、神戸ハーバーランド「キリン・ハーバープレイスquiqui」、 「那須塩原千本松牧場 ミレピーニランチョ」、「沖縄最強食堂クループ」 「銀座 高級チョコレート&スイーツカフェ ジョエルデュラン&イルサンジュ」「デンソー本社社員食堂」 「新宿ニューシティーホテル」「福知山アークホテル」 飲食店サポートサービス「キリンドラフトマスターズクラブ」事務局運営などの 大型プロジェクトのプロデュースを手がける。 プロデュース&コンサルティングの指導実績は700件を超える。

近年では、飲食店や食物販の従業者を対象に、商工会議所主催のセミナーやららぽーと柏の葉、 ルミネ、江釣子ショッピングセンターなどの研修講師を務める等、 コーチングスキルを活用した人材育成研修にも注力。 また、飲食店を顧客とする企業の営業マン育成向け「エリアマーケティングテクニック研修」の 講師を務める。平成25年より経済産業省 中小企業庁 中小企業支援ネットワーク事業専門家としても活動。

出身地

  • 兵庫県

依頼料

  • 別途ご相談ください

キーワード

  • 顧客満足 / 飲食 / 接客

主な講演テーマ

PDCAサイクル活用術で、「計画的マネージメント手法実践が繁盛店を生み出す」

当社独自の『受講者参加型カリキュラム』による
実践的プログラム=スキルアップ
効果検証=モチベーションアップ
クライアント企業様の事業成長に寄与する研修を実施しております

ショッピングセンター「LUMINE」様、「ららぽーと」様の、飲食店店長研修をはじめ、
多数のスタッフ育成研修を担当し、考え・行動するスタッフを次々と輩出

スタッフを元気に→お店を元気にする独自の研修ノウハウを培ってきた、
当社代表 門 浩司 の“ 活かせる研修 ”カリキュラムで、事業成功を確実なものとします

講演ジャンル

CS研修・接客業に欠かせないマインド&スキルアップ研修

CS(Customer Satisfaction) ⇒顧客満足度を高めて売上向上を目指す!

物を売る時代から『心を掴む、満足感』を売る時代!
これからの接客業(飲食店・食物販・物販など)はCS(=顧客満足)なくして売上向上は望めない時代へと変貌してきました。サービス業=接客業(飲食店・食物販・物販など)に求められるスキル&マインドは、
今やCSなくして売上アップは望めないとまで言われています。そこで必要なスキルとマインドは何か。
それは、『顧客の求めているもの』をコミニケーション(観察力と話術力)によって探り出し、ニーズを掴んで自社商品からマッチングするものを選定(商品知識力)、そしてお勧めすることです。この研修では成功事例を紹介し、目標をイメージしたのち、プランニング方法、スタッフへの落とし込みOJT実践を交えながら研修を行います。

講演ジャンル

接客・接遇コーチングトレーナースキルアップ・ワークショップ研修

スタッフの接客力のカギを握る、飲食店やサービス業のスタッフ教育トレーナーの皆さん。

「同じ様にトレーニングしているのに、スタッフのスキルにバラツキが目立つ・・」
「繰り返し指導してもなかなか向上がみられない・・」

そんな悩みはありませんか。

トレーニングで最も重要なのは「コミュニケーション力」
スタッフは、それぞれに個性があり、感じ方も表現方法も様々。
理解を促し、こちらの意図を正確に受け止め実践するコーチング・スキルを身につけさせるには、
相手に合った伝え方=情報伝達力がとても重要です。

本ワークショップでは、ゲーム感覚で楽しみながら、あなたのコミュニケーションスキルを再確認。
「仮想OJTワーク」で、客観的な視点から新たな"気づき"を得ながら情報伝達のポイントを学び、

トレーニングの現場(飲食店・食物販店・物販店など)に即フィードバックできます。

講演ジャンル

飲食店を顧客と知る企業様のセールスコンサルティング育成研修

物売りから提案型営業へ!をコンセプトにクライアント企業様に即したカリキュラムを構築・OJT・
実践・効果検証を行ない、常にモチベーションアップとスキルアップを両立した企業研修。
それが、お勧めする『外食・食物販を顧客とする営業マン研修』です

飲食店や食物販の経営や運営ノウハウを持つ門浩司だから、顧客である外食や食物販などのサービス業の企業様に刺さる営業スキルとマインドを育成します。

講演ジャンル

セミナー 飲食業開業及び既存企業経営者 これから飲食店が生き残るためには

業界歴25年の実績から、消費者ニーズと時代の流れを見つつ、トレンドを追うことなく、これからの飲食業が生き残るための指針を実例を交えながら新規開業及び既存店舗の経営者様向けに講演。受講者へのコーチングを行うことで、より理解度を深めることができるセミナーです。

講演ジャンル

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