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葉石かおり

プロフィール

1966年東京都練馬区生まれ。日本大学文理学部独文学科卒業。ラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経て現職に至る。全国の清酒蔵、本格焼酎・泡盛蔵を巡り、各メディアにコラム、コメントを寄せる。「酒と料理のペアリング」を核に、明確なエビデンスを付加した講演、セミナー活動を行う。2015年「日本酒のいろは」(NHK Eテレ)、2016年「クローズアップ東北」(NHK)などに出演し、日本酒の楽しみ方や変革する業界事情を語る。
一方、人材育成に注力し、2015年に一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーションを設立。世界に通用する酒のプロ、サケ・エキスパートの育成に励む。
また2005年「おひとりさま向上委員会」代表時に流行語大賞にノミネート。女性誌や「21世紀の女性たち」(BS5局記念番組)をはじめテレビやラジオで、「おひとりさま」事情を語る。京都通としても知られ、「おひとりさまの京都」、「そうだ。裏京都、いこう」、「京都開運水めぐり」などの著書も。
近著に「うまい酒の選び方」、「日本酒のいろは」などがある。
資格:きき酒師、焼酎アドバイザー、日本酒学講師、和装講師、食生活指導士

出身地

  • 東京都

依頼料

  • 別途ご相談ください

キーワード

  • 日本酒 / グルメ / マーケティング

主な講演テーマ

プロのための日本酒・本格焼酎の売れるマーケティング

バイヤーや酒販店、飲食店などをはじめとするプロを対象とした「売れる」ためのマーケティング講座。お酒が売れる売り場作り、どんな日本酒が支持されるかなど、酒ジャーナリストと消費者の2つの目線から切り込んだ講演。

講演ジャンル

日本酒・本格焼酎と食のペアリング

世界的にも注目されている”SAKEと料理のペアリング”の講演。なんとなく合うから・・・ではなく、科学的根拠を盛り込んだ酒と料理のペアリングを提案。朝日新聞の長期連載「酒な屋」からフューチャーしたオリジナルレシピの紹介だなども。

講演ジャンル

お酒と美容について

食生活指導士の資格を生かし、お酒と美容、健康をからめた講演。日経グッディの連載「左党の一分」同様、エビデンスに基づいた理論を展開。お酒を飲みながら、健康、そして美しくなりたい人に嬉しい内容。

講演ジャンル

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